Sorbet au citron
- frederiquelassegue
- 9 juil.
- 1 min de lecture
Le sorbet citron est une véritable célébration des saveurs estivales. Avec sa texture légère et rafraîchissante, il incarne l'esprit des journées ensoleillées. Ce dessert glacé, à la fois simple et élégant, est idéal pour se désaltérer lors des chaudes après-midis d'été.
Ingrédients
300 g de sucre en poudre
680 g d'eau
220 g de jus de citron (5 citrons env.)
20 feuilles de basilic frais, ciselées
Préparation
Placez 300 g de sucre et 450 g d'eau dans le bol, faites chauffer 10 min/100°C/vitesse 3.
Ajoutez 230 g d'eau et le jus de citron, mélangez 10 sec/vitesse 4. Ajoutez 10 feuilles de basilic ciselées puis versez la préparation dans les bacs à glaçons et placez-les au congélateur 12 h. Nettoyez le bol.
Placez les glaçons au citron dans le bol et mixez 20-30 sec 20-30 sec/vitesse 5.
Insérez le fouet, ajoutez 1 blanc d'œuf et 10 feuilles de basilic ciselées, puis fouettez 15 sec/vitesse 3.5.
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