Gaspacho de Tomates
- frederiquelassegue
- 9 juil.
- 1 min de lecture
Originaire d'Andalousie, le gaspacho a de nombreuses variations selon les régions. Certaines recettes incluent des fruits comme la pastèque ou le melon, apportant une douceur supplémentaire au plat. Cette souple polyvalence permet de l'adapter aux goûts de chacun.
Originaire d'Andalousie, le gaspacho a de nombreuses variations selon les régions. Certaines recettes incluent des fruits comme la pastèque ou le melon, apportant une douceur supplémentaire au plat. Cette souple polyvalence permet de l'adapter aux goûts de chacun.
Ingrédients
Pour 4 personnes
500 g de tomates, bien mûres et coupées en morceaux
55 g de poivron rouge, coupé en morceaux
150 g de concombre, épluché et coupé en morceaux
65 g d'oignon, coupé en morceaux
1 gousse d'ail
20 g de jus de citron
1 c. à café d'huile d'olive
1 c. à café de vinaigre balsamique
10 g de sucre en poudre
1 - 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
2 brins de persil frais
100 g d'eau
Préparation
Mettre les tomates, le poivron, le concombre, l'oignon et l'ail dans le bol, puis activer le mode mixage /1 min.
Ajouter le jus de citron, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sucre, le sel, le poivre, le persil, et l'eau, puis mixer 15 sec/vitesse 10. Réserver une nuit au frais avant de servir.
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