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CLAFOUTIS SALÉ AUX FÈVES, BACONET FETA

frederiquelassegue
il y a 7 heures
1 min de lecture

Le calfoutis salé aux fèves et bacon est une délicieuse variation du traditionnel calfoutis sucré. Ce plat unique combine la douceur des fèves tendres et le goût savoureux du bacon, créant une expérience culinaire réconfortante et savoureuse. Facile à préparer, ce calfoutis peut être servi en entrée ou en plat principal, et il est idéal pour un repas convivial entre amis ou en famille.





Ingrédients

  • 150 g de tranches de bacon, coupées en petits morceaux

  • 2 c. à soupe d’huile d’olive

  • 180 g d’oignons, coupés en

    quatre

  • 1 c. à soupe de sucre en poudre

  • 400 g de lait

  • 3 œufs

  • Sel

  • Poivre moulu

  • Beurre, pour le plat

  • 150 g de feta, en cubes

  • 1000 g d’eau

  • 400 g de fèves fraîches


Préparation


1. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).


2. Faites revenir le bacon 2 min dans une poêle avec 1 c. à soupe d’huile d’olive.

Réservez.


3. Placez les oignons dans le bol, mixez 5 sec/vitesse 5. Raclez les parois à l’aide de la

spatule.


4. Ajoutez 1 c. à soupe d’huile d’olive et le sucre, faites rissoler 7 min/120°C/vitesse 🥄,

sans le gobelet doseur.


5. Ajoutez le lait et les œufs, salez, poivrez et mixez 15 sec/vitesse 4. Versez cette

préparation dans le plat beurré, ajoutez le bacon grillé et la feta puis réservez. Rincez le

bol.


6. Versez l’eau dans le bol, insérez le panier cuisson, versez-y les fèves puis faites cuire

5 min/100°C/vitesse 1. Égouttez les fèves, passez-les sous l’eau froide et retirez leur

peau blanche. Ajoutez-les dans le moule et faites cuire au four 40 min. Servez le

clafoutis dès la sortie du four ou laissez-le refroidir.







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