Crackers à la farine de lentilles

Envie d’un en-cas croustillant, original et bon pour la santé ? Ces crackers maison à base de farine de lentilles, réalisés au Thermomix, sont parfaits pour l’apéritif ou pour accompagner une tartinade. Riches en protéines végétales, sans gluten et pleins de goût, ils allient croquant et bienfaits nutritionnels. Une recette simple, rapide et délicieuse pour grignoter malin !

Ingrédients

• 60 g de farine de lentille verte

• 50 g de farine de blé T110

• ½ c. à café de fleur de sel

• 1 c. à café de thym déshydraté

• 40 g d'huile d'olive

• 3 - 4 c. à soupe d'eau

Préparation

1. Dans le bol, placer les farines, la fleur de sel et le thym. Ajouter l’huile et mixer 15 sec/vitesse 3.

2. Ajouter l'eau et mixer 25 sec/vitesse 5, pour obtenir une boule souple et non collante. Laisser reposer 30 min dans le bol.

3. Préchauffer le four à 180°C (Th. 6), 10 minutes avant la fin du temps de pousse. Étaler la pâte entre 2 feuilles de papier cuisson sur 1 ou 2 mm d’épaisseur.

4. Retirer la feuille supérieure. Avec une roulette à pâtisserie ou un couteau aiguisé, détailler la pâte en carrés ou en losanges. Glisser la feuille sur une plaque à pâtisserie et enfourner pour 20 min à 180°C. Laisser refroidir sur une grille avant de servir.

Mon Conseil :  J'ai remplacé la farine blanche par de la farine T110

RAJOUTER CETTE RECETTE DANS VOTRE COOKIDOO